漬け物シーズンまっただ中の山一屋です♪

今日は大根付け（いわゆる♪たくあん♪です）です。
といっても、一週間前に洗って、塩漬けして、下準備ＯＫの
状態になってました。

今日は麹で漬け込みます。
重さごとに分けて、その重さの割合にあった、麹、砂糖、
塩で漬け込むわけです。

大根漬けは野沢菜漬けより時間がかかります。
でも、じっくり漬け込んだ山一屋の大根漬けは、あっさり
..

今年も山一屋に大量の野沢菜が届きました！！Σヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ

恒例の「お菜洗い」です。
この時期、各家庭でも行われると思います。

取れたてのお菜（野沢菜）を、山一屋従業員総出でまずは洗います。
山一屋駐車場は、こういう作業の時は格好の作業場になります。

ここは渋温泉。本家（！？）野沢温泉同様、野沢菜は温泉で洗います。
山一屋の場合は、駐車場隣の七番湯を使います。
もちろん、..

昨日は日本列島大荒れ天気でした。

渋も例外ではありません。
昼間晴れていたのに、どんどん曇って、寒くなって、
しまいには雪になってしまいました。

そんな時でも、渋のみなさんはえびす講まつりでに
ぎわっていたんですけど〜

結局雪は朝まで降っていました。
渋は初雪でした。うっすら雪化粧でした。
志賀高原の山も、紅葉に雪化粧となりました。